□ 陳 健

沙光魚，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，可以紅燒，又可煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，深得大家認(rèn)可。鹽場(chǎng)人談起沙光魚，老少皆知，且感覺(jué)“擒”深，捕捉沙光魚方法很多，且不用鉤的獨(dú)特捕捉方法聞名于世，中央電視臺(tái)正大綜藝欄目劇組曾來(lái)連專題采訪，因此沙光魚的名氣與日俱增。現(xiàn)已入不惑之年，時(shí)常回憶起兒時(shí)捕捉沙光魚的快樂(lè)時(shí)光，歷歷在目，記憶猶新！

大概8歲的時(shí)候第一次用鉤捕捉沙光魚，那時(shí)家中的魚鉤較多，模仿大人，偷用縫被子的白線扣魚鉤，小木條做水漂，小樹枝做魚桿，蚯蚓做餌，背著大人，偷偷來(lái)到家鄉(xiāng)的鹽河邊“人模人樣”學(xué)釣魚，用鉤釣沙光魚技巧沒(méi)有那么講究，沙光魚不會(huì)像河魚那樣“小心”咬鉤試探，水漂移動(dòng)或深入水中便可提鉤，曾記得第一次用鉤捕捉到約30條沙光魚，因安全問(wèn)題，沒(méi)有得到父母的夸獎(jiǎng)，且狠狠的被父親揍了一頓。

我們鹽場(chǎng)人非常睿智，根據(jù)沙光魚的習(xí)性及構(gòu)造，獨(dú)創(chuàng)了不用鉤釣魚的方法，用竹為桿，魚線末端放置用錫做的圓錐柱墜子，用線將海螞蝗（沙蠶的一種）或蚯蚓穿成O形串，放于墜子下面，利用臂膀杠桿原理將墜子拋向水中，懸浮水中約20-50厘米，慢慢前、后、左、右拖動(dòng)墜子，沙光魚頭大且牙較多，碰到移動(dòng)的食物“異常興奮”，主動(dòng)追咬餌，這時(shí)只要輕輕將墜子提出水面，因慣性，沙光魚便向臂膀方向“飛”過(guò)來(lái)，可用竹籃或“網(wǎng)舀”便可將其捕捉，一般情況一次可釣到一個(gè)，有時(shí)一次會(huì)同時(shí)釣到2個(gè)甚至3個(gè)，因此不用鉤捕捉沙光魚其樂(lè)無(wú)窮，在初中的時(shí)候，我正式加入無(wú)鉤釣魚“正規(guī)軍”，那時(shí)門前屋后池塘小河、鹽場(chǎng)養(yǎng)水灘、送水道、水庫(kù)沙光魚隨處可見(jiàn)，且數(shù)量極多，采用無(wú)鉤捕捉法，一天最少可釣起20斤沙光魚，一個(gè)暑假可捕捉上千斤。

在冬季，捕捉沙光魚還有兩種比較有趣的方法，一種是排鉤法，是在用鉤捕捉的基礎(chǔ)上升級(jí)的一種方法，把上百把魚鉤穿掛在長(zhǎng)線上，用特定的手法將長(zhǎng)線放入水中，兩頭固定住，等次日，在將長(zhǎng)線魚鉤依次收起，因冬天水中食物較少，所以上鉤率高達(dá)80%，一次排鉤可捕捉沙光魚多達(dá)20斤左右。沙光魚生命周期為一年左右，且畏寒怕冷，臘月天寒前入洞，于是便有尋洞捕捉的方法，鹽場(chǎng)人都知道第一場(chǎng)冷空氣過(guò)境后，就可以尋洞捕捉沙光魚了，其洞穴不深，且無(wú)支洞，大多采取用手臂入洞捕捉的方法，沙光魚喜歡群居，往往一個(gè)洞穴可以捕捉2-6條不等。更有經(jīng)驗(yàn)的捕捉高手，根本不用下水捕捉，用加長(zhǎng)網(wǎng)舀放在洞穴邊上，再用一根長(zhǎng)竹桿在洞穴左右插試，沙光魚因受外界干擾驚嚇，跑出洞穴進(jìn)入網(wǎng)舀，大家都知道，剛?cè)攵纳彻怍~最肥，往往入洞捕捉收獲較大。

捕捉沙光魚還有粘網(wǎng)（絲網(wǎng)）、拉網(wǎng)、斷籠、地籠等諸多方法，每種方法都是一門獨(dú)特的學(xué)問(wèn)，每種方法都凝聚著鹽場(chǎng)人對(duì)沙光魚獨(dú)有的情況“情結(jié)”，當(dāng)前鹽海大開發(fā)，大面積池塘、河道、溝道拋填被征用，沙光魚的生存空間日益減少，許多捕捉沙光魚的方法也逐漸消逝，在經(jīng)濟(jì)開發(fā)的同時(shí)保護(hù)及開發(fā)沙光魚獨(dú)有的“淮鹽”餐飲文化，讓沙光魚登上“大雅之堂”，逐步形成集文化、旅游、餐飲的綠色沙光魚產(chǎn)業(yè)鏈而共同努力！